Lebensmitteln werden häufig Lebensmittelsäuren beigefügt, damit diese „kräftiger“ schmecken. Diese dienen auch als Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel oder pH-Stabilisator.
Norkem bietet verschiedene Säuren an, darunter Askorbinsäure, Zitronensäure, DL-Apfelsäure, Sorbinsäure und Weinsäure.